Cách làm thịt gà kho nước mắm, đơn giản, thơm ngon đậm vị

Món thịt gà kho nước mắm là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, mang hương vị đậm đà và dễ làm. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách làm gà kho nước mắm đậm đà đúng vị nhất. Cách làm đơn giản thôi, không khó đâu. Giờ mình bắt đầu nhé

Lịch sử và nguồn gốc của món thịt gà kho nước mắm

Từ những ngày xa xưa, gà kho nước mắm đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn chứa đựng biết bao ký ức và câu chuyện của từng gia đình.

Sự phổ biến của món ăn trong ẩm thực Việt Nam

Chẳng có gì lạ khi thấy món gà kho nước mắm xuất hiện trong mâm cơm hằng ngày hay những dịp lễ Tết. Hương vị mặn mà, ngọt ngào từ nước mắm, kết hợp với thịt gà mềm mịn, tạo nên một món ăn khiến ai cũng phải xiêu lòng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gà kho nước mắm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Danh sách nguyên liệu chính

• 1 con gà (khoảng 1,5kg), làm sạch và chặt miếng vừa ăn
• 3 thìa canh nước mắm ngon
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt (tuỳ chọn)
• Hành lá, tiêu xay, rau mùi

Cách chọn thịt gà ngon

Để món gà kho thực sự ngon, bạn nên chọn gà ta, thịt săn chắc, da vàng tự nhiên, không bị nhão hay có mùi lạ.

Lựa chọn nước mắm chất lượng

Nước mắm là linh hồn của món ăn này. Hãy chọn loại nước mắm có độ đạm cao, thơm ngon, màu sắc trong và không quá mặn.

Các bước chế biến món thịt gà kho nước mắm

Sơ chế thịt gà

Đầu tiên, hãy rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi, bạn có thể rửa gà với nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.

Pha chế nước sốt nước mắm

Trộn nước mắm, đường, hành tím và tỏi băm, ớt nếu bạn thích cay, trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Cách kho thịt gà

• Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi hành tím và tỏi cho thơm.
• Cho thịt gà vào xào săn, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vào đảo đều.
• Đun nhỏ lửa, đậy nắp và kho cho đến khi thịt gà chín mềm, thấm đều gia vị.

Video hướng dẫn kho thịt gà với nước mắm ngon đậm đà

Mẹo nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn

Để thịt gà thêm ngon, bạn có thể cho thêm một ít nước dừa tươi khi kho. Nước dừa sẽ làm món ăn thơm và đậm đà hơn.

Bí quyết và mẹo vặt

Cách làm thịt gà mềm ngon

Kho thịt gà với lửa nhỏ và thời gian đủ lâu sẽ giúp thịt mềm mà không bị khô. Đừng quên đảo đều để thịt gà thấm đều gia vị.

Điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân

Nếu bạn thích món ăn có vị ngọt, hãy tăng thêm một chút đường. Nếu muốn món ăn đậm đà hơn, bạn có thể thêm nước mắm.

Cách thưởng thức món thịt gà kho nước mắm

Kết hợp với cơm trắng

Món thịt gà kho nước mắm ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng. Hương vị đậm đà của thịt gà hòa quyện với cơm trắng nóng hổi, tạo nên bữa ăn thật hấp dẫn.

Ăn kèm với rau sống

Bạn có thể ăn kèm món này với rau sống như xà lách, rau thơm để tăng thêm vị tươi mát và cân bằng hương vị.

Biến tấu món thịt gà kho nước mắm

• Thịt gà kho tiêu: Thêm một ít tiêu xay khi kho sẽ làm món ăn thơm và có vị cay nồng, rất hợp cho những ngày trời lạnh.
• Thịt gà kho gừng: Gừng không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp giữ ấm cơ thể. Món thịt gà kho gừng thích hợp cho những ngày mưa lạnh.
• Thịt gà kho dứa: Dứa sẽ làm món gà kho có vị chua ngọt tự nhiên, rất lạ miệng và hấp dẫn.

Những lỗi thường gặp và cách khắc phục

Thịt gà bị khô: Nếu thịt gà bị khô, có thể do bạn kho quá lâu hoặc lửa quá to. Hãy kho với lửa nhỏ và thêm một chút nước nếu cần.

Nước sốt quá mặn: Nếu nước sốt quá mặn, bạn có thể thêm một chút nước hoặc nước dừa tươi để giảm độ mặn.

Lời kết

Món thịt gà kho nước mắm không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn đậm đà hương vị. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống tuyệt vời này. Đừng ngại thử nghiệm và điều chỉnh theo khẩu vị riêng của bạn.

Câu hỏi thường gặp

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc chế biến món thịt gà kho nước mắm cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!